Easy Trapani

Arancina Tour

Arancina Tour

Co roku 13 grudnia – w Dniu Świętej Łucji z Syrakuz - cała Sycylia oddaje się celebracji ulubionego lokalnego przysmaku: arancine!

Nie dajcie się zwieść nazwie - ‘arancina’ (mała pomarańcza) nie ma nic wspólnego z cytrusami, jest nawiązaniem do kształtu tego przysmaku, smażonych w głębokim tłuszczu kulek ryżowych z najróżniejszymi nadzieniami. Chociaż tradycyjne nadzienie to gęsty mięsny sos (arancia al ragu) oraz mozzarella, szynka i masło (arancia al burro), wydaje się, że różnorodność smaków jest nieskończona – od owoców morza, przez różne mieszkanki serów po pesto, warzywa czy pistacje (znane w Katanii)!

id="docs-internal-guid-27662e7b-d8ce-4f4c-4cb7-70922d5e36cc">
Arancina jest nieodzownym elementem regionalnych tradycji kulinarnych. Jej korzenie sięgają czasów średniowiecznych, kiedy Arabowie po raz pierwszy wprowadzili ryż na terenie Sycylii. Z czasem, przysmak stał się również symbolem różnic pomiędzy Wschodnią i Zachodnią Sycylią. Brak zgody pomiędzy stronami przejawia się już w samej nazwie - arancino czy arancina, rodzaj męski czy żeński? Po wschodniej stronie wyspy, przysmak przypominający kształtem gruszkę, ze szpiczastym czubkiem i szerszym dołem – określany jest rodzajem męskim (‘arancino’), podczas gdy na zachodzie Sycylii (również w Trapani) znany jest pod idealnie krągłą żeńską postacią – arancina. Kto ma rację? Pozostawmy to pytanie bez odpowiedni… :)

Jak zawsze, zapraszamy Was do wspólnego poznawania tego sycylijskiego smakołyku! EasyTrapani organizuje warsztaty kulinarne, na których poznacie sekrety tradycyjnych potraw. A czyż istnieje lepszy sposób na odkrycie smaków wyspy niż spędzenie popołudnia na przygotowaniu porcji arancine własnej roboty? : )

Jeśli jesteście zainteresowani uczestniczeniem w warsztatach kulinarnych podczas swojej następnej wizyty na Sycylii, prosimy o kontakt! A w międzyczasie – spróbujcie przygotować arancine w domu! Przepis pod zdjęciami.

Buon appetito!



Info request

All fields marked with an asterisk (*) are mandatory.

Wycieczki